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Receta de risotto: Arroz con calabaza

¿Te encantan los risottos? Pues no te pierdas este arroz con calabaza realmente sabroso y fácil de hacer. Es un plato super versatil, que incluso te servirá para llevar en el tupper ware a la oficina. Y para sorprender a tus amigos en una época tan acorde como Halloween, puedes comprar una calabaza grande, hacerlo, y servirlo sobre la propia calabaza vaciada.

 Arroz con calabaza

Ingredientes de arroz con calabaza (para 4 personas):

  • 300 gramos de arroz.
  • 15 gramos de mantequilla.
  • 500 gramos de calabaza.
  • 1 pastilla y media de caldo de carne.
  • 2 cebollas.
  • 100 gramos de queso parmesano.

Preparación de arroz con calabaza:

  1. En primer lugar, cogemos la calabaza, la pelamos, limpiamos, cortamos y hacemos puré con la ayuda de nuestra trituradora.
  2. A continuación, en una cazuela en la que hemos echado la mantequilla, sofreímos la cebolla bien cortada.
  3. Añadimos el puré de calabaza que hemos hecho anteriormente y el arroz.
  4. Condimentamos todo ello con la pastilla y media de caldo de carne, y lo dejamos que cueza junto con el doble de agua que de arroz durante 15 minutos.
  5. Una vez que está hecho, le añadimos 15 gramos de mantequilla y el queso parmesano bien rallado.
  6. Para terminar, lo dejamos reposando durante seis minutos y lo servimos a nuestra mesa. ¡Delicioso!

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Con todas estas ideas podrás pasarte más de una semana comiendo risottos de todos los tipos y decidir cual es el que más de gusta. No olvides compartir con nosotros otras ideas y perfeccionamientos de las recetas.

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