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El pistacho: un superalimento que está de moda

El pistacho: un superalimento que está de moda

El próximo día 26 de febrero se celebra el Día Mundial del pistacho, un producto que es considerado como un superalimento por sus muchas propiedades nutricionales. Hay que destacar que se trata de uno de los frutos secos que ofrece mayor contenido en proteínas y en ácidos grasos poliinsaturados. Además de esto, es rico en hierro, potasio y calcio, así…

Trufa Negra de Soria, un aroma que cada año vuelve a nuestras cocinas

Trufa Negra de Soria, un aroma que cada año vuelve a nuestras cocinas

Cuando se habla de frío, Soria y gastronomía lo que nos tiene que venir a la cabeza es la trufa negra de Soria, un manjar que aparece durante los meses de febrero y marzo y que es conocido con el nombre de Diamante Negro de la Gastronomía. Este año, ya sin restricciones, vuelven a surgir la oportunidad de poder viajar…

Cómo aprovechar a lo grande los posos del café y hacer galletas

Cómo aprovechar a lo grande los posos del café y hacer galletas

Para empezar el día con energía, en España, más de 22 millones de personas (un 63% de españoles mayores de 15 años) toman como mínimo una taza de café al día. De ellos, el 32% en una cafetería y el 68% restante en casa. Pero ¿qué ocurre con las toneladas de posos que se generan al preparar esta deliciosa y…

Foie gras de pato, un manjar perfecto para cualquier ocasión

Foie gras de pato, un manjar perfecto para cualquier ocasión

Dentro del mundo de la cocina, nos podemos encontrar auténticos manjares que son capaces de dar un toque especial a cualquier celebración. Entre todos ellos nos encontramos el foie gras de pato, un producto que hasta hace poco se pensaba que solo estaba al alcance de unos pocos pero que en la actualidad, es un producto que está al alcance…

Jamón Ibérico, un producto europeo gourmet único en el mundo

Jamón Ibérico, un producto europeo gourmet único en el mundo

El Jamón Ibérico es mucho más que un alimento: es tradición, calidad, trazabilidad, sostenibilidad y, por supuesto, sabor. Un icono gastronómico que traspasa los límites de la gastronomía para convertirse en un emblema cultural y la mejor muestra del equilibrio entre el respeto al medio ambiente y el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales. Dehesas, campos y granjas son el…

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