Joan Roca

Vieras con trufas

El famoso cocinero Joan Roca, poseedor de varias estrellas Michelín, nos presenta una forma distinta de preparar las vieras, esos moluscos similares a las almejas que viven en aguas profundas de hasta 100 metros, y que tan famosas se han echo por ser el símbolo de los peregrinos que realizan el camino de Santiago. Ingredientes: 8 Vieiras 1 Trufa 1…

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