Soufflé marinero de merluza dorado en ramequin individual servido recién salido del horno

Soufflé marinero de merluza: receta esponjosa al horno

Abres el horno y el soufflé marinero está bien arriba, dorado por la superficie y temblando un poco si soplas. Huele a merluza recién hecha, a mantequilla derretida en el molde y a esa nuez moscada que hace pensar en los gratinados de toda la vida. Tienes treinta segundos antes de que empiece a bajar,
Filetes de carne fresca sobre tabla de madera con termómetro de cocina

Cómo saber si la carne está en mal estado: 8 señales claras

Abres la nevera, sacas la bandeja de filetes que compraste hace cuatro días y te quedas con ella en la mano. La huele tu pareja desde el otro lado de la cocina, te dice «esto huele raro», y empieza el dilema de siempre: ¿la cocino y rezo o la tiro y me quedo sin cena?

Pastel de salmón ahumado frío decorado con gambas, langostinos y eneldo sobre bandeja blanca

Pastel de salmón ahumado frío: receta fácil para celebraciones

Hay pocas cosas que me hagan tanta ilusión en una mesa de Nochevieja como ver llegar el pastel de salmón ahumado, brillante por la cobertura de salmón rosado, con las gambas asomando entre el eneldo y esa primera porción que se desliza limpia sobre el plato dejando ver las capas. Es de esas recetas que

Tarro de mermelada de fresa casera con fresas frescas y tostada al fondo

Mermelada de fresa casera: receta tradicional paso a paso

Pocas cosas huelen tanto a primavera como una olla de fresas macerándose con azúcar la tarde antes de hacer mermelada. El líquido rojo intenso que sueltan, el aroma ácido y dulce a la vez que se queda pegado a las paredes de la cocina y esa promesa de tener tarros caseros en la despensa para

salsa de sesamo o tahini

Tahini casero: cómo hacer la auténtica salsa árabe de sésamo

Abres el bote de tahini casero recién hecho y entra ese olor a sésamo tostado, cálido, casi a fruto seco recién pasado por la sartén. La textura es de pasta densa, color marfil con un punto dorado, y al meter la cuchara cuesta sacar la primera porción. Una vez lo pruebas untado en un pan

Aplus Gastromarketing Se Une a La FEDE y Refuerza el Marketing Gastronómico como Tendencia Principal en la Industria de la Comunicación y el Marketing

Aplus Gastromarketing se ha unido recientemente a La FEDE, la Asociación de Empresas de la Comunicación, consolidándose como la única empresa especializada en gastromarketing dentro de esta entidad. Esta incorporación es un hito importante para Aplus, ya que se integra en un entorno relevante del sector de la publicidad, el marketing y la comunicación en

batido de kiwi

Batido de kiwi con manzana y naranja: receta refrescante

El kiwi cortado abre con un olor verde, ácido, casi vegetal. Lo metes en la licuadora con manzana golden y zumo de naranja recién exprimido y sale un batido de un verde brillante que despierta a media mañana. La acidez del kiwi se equilibra con el dulzor de la manzana y el toque cítrico de

Cultura gastronómica

Recetas del mundo

Recetas

Pastel de salmón ahumado frío decorado con gambas, langostinos y eneldo sobre bandeja blanca

Pastel de salmón ahumado frío: receta fácil para celebraciones

Hay pocas cosas que me hagan tanta ilusión en una mesa de Nochevieja como ver llegar el pastel de salmón ahumado, brillante por la cobertura de salmón rosado, con las gambas asomando entre el eneldo y esa primera porción que se desliza limpia sobre el plato dejando ver las capas. Es de esas recetas que

salsa de sesamo o tahini

Tahini casero: cómo hacer la auténtica salsa árabe de sésamo

Abres el bote de tahini casero recién hecho y entra ese olor a sésamo tostado, cálido, casi a fruto seco recién pasado por la sartén. La textura es de pasta densa, color marfil con un punto dorado, y al meter la cuchara cuesta sacar la primera porción. Una vez lo pruebas untado en un pan

batido de kiwi

Batido de kiwi con manzana y naranja: receta refrescante

El kiwi cortado abre con un olor verde, ácido, casi vegetal. Lo metes en la licuadora con manzana golden y zumo de naranja recién exprimido y sale un batido de un verde brillante que despierta a media mañana. La acidez del kiwi se equilibra con el dulzor de la manzana y el toque cítrico de

sorbete de pina

Sorbete de piña al cava: receta fácil para 8 personas

El primer cucharón de sorbete de piña con burbujas de cava todavía heladas explota en el paladar con ese contraste tan suyo: el dulzor cítrico de la piña tropical, el frío que pellizca, y el cosquilleo del cava recordando que estás bebiendo algo, no solo comiendo un helado. Es una receta que aprendí de una

Restaurantes

Las recetas de mi abuela

Villarrobledo Preparacion gachas

4 recetas de siempre elaboradas en La Mancha

Desde hace siglos, la llanura manchega ha sido cuna de algunos de los mejores productos gastronómicos, ingredientes sencillos pero llenos de sabor, capaces de conquistar incluso a los paladares más

Villarrobledo Preparacion gachas

4 recetas de siempre elaboradas en La Mancha

Desde hace siglos, la llanura manchega ha sido cuna de algunos de los mejores productos gastronómicos, ingredientes sencillos pero llenos de sabor, capaces de conquistar incluso a los paladares más

Scroll al inicio