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Helado de naranja sin heladera: 3 ingredientes
El olor a naranja recién exprimida mezclado con nata fría es una de esas combinaciones que avisas que el verano ha llegado de verdad. Este helado de naranja casero no necesita heladera, no lleva huevo y tiene tres ingredientes que probablemente ya tienes en casa. El resultado es cremoso, con un sabor a naranja real
Solomillo con paté y jamón serrano: receta rápida
Hay recetas que parecen más elaboradas de lo que son, y esta es una de ellas. Dos filetes de solomillo finos, paté en el interior y una loncha de jamón serrano: lo cierras con un palillo y lo fries cinco minutos. Lo que sale del aceite tiene una capa dorada por fuera, el jamón tostado
Ensalada de judías verdes con patatas y pepinillos
Esta ensalada tiene menos ego que otras pero aguanta mejor que ninguna. Las judías verdes cocidas al punto, la patata que todavía tiene un poco de calor cuando la mezclas, los pepinillos que dan el golpe ácido que lo cambia todo… es una de esas recetas que llevas a comer fuera de casa y convence
Gambas a la menta con café y nata: receta sorprendente
La primera vez que pruebas gambas con café y licor de menta te quedas con la cara de no entender nada. La combinación suena rara, lo sé. Pero en la sartén pasan cosas: la mantequilla recoge el amargor suave del descafeinado, la menta le da un frescor inesperado y la nata lo redondea todo en
Lenguado al horno con queso: receta sencilla y sabrosa
El lenguado es uno de los pescados más agradecidos del horno: filete fino, sabor suave, textura que se mantiene entera si no lo pasas de tiempo. Esta receta lo lleva un paso más allá poniendo queso cremoso dentro, pan rallado por fuera y vino blanco con cebolla y chalota en la bandeja. El resultado huele
Crema de acelgas con queso: receta reconfortante
La crema de acelgas tiene muy mala fama sin merecerla. El olor cuando hierve en el puchero, ese verde intenso que se va formando, la textura aterciopelada que consigues al triturar… si no la has probado bien hecha, te has perdido algo. Esta versión con queso fundido por encima convierte un plato de verduras humilde
Pollo en pepitoria: receta española de toda la vida
El pollo en pepitoria es uno de esos guisos que no envejece. Lleva siglos en la cocina española, aparece en el Quijote y en los libros de recetas de las abuelas, y cuando lo pruebas entiendes por qué ha sobrevivido tanto tiempo. La salsa dorada de almendras y azafrán, espesada con yemas de huevo cocido,
Cultura gastronómica
El croissant: la fiebre por el bollo francés que sigue reinventándose
El croissant, ese clásico de la repostería francesa que conquistó paladares en todo el mundo, vive un momento de reinvención. Aunque su versión tradicional —hojaldre laminado con mantequilla— sigue siendo
Los 5 postres más deliciosos para celebrar el Día del Padre
El Día del Padre es una ocasión especial para celebrar a ese hombre que nos ha guiado y apoyado incondicionalmente. Es un momento para demostrarle cuánto lo valoramos y apreciamos.
Menú fácil para el Día de San Valentín
El Día de San Valentín se acerca y qué mejor manera de celebrar el amor que con una cena romántica preparada en casa. ¿Te gustaría sorprender a tu pareja con
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Recetas del mundo
Fideos chinos con pollo: receta autentica al wok en 30 minutos
Pocas escenas huelen tanto a cocina de casa como la de un wok humeante con tiras de pollo dorandose, pimientos crujientes y unos fideos chinos con pollo absorbiendo una salsa
Tempura casera: la receta japonesa del rebozado más crujiente
Ese crujido seco al morder, esa capa dorada finísima que se rompe bajo los dientes dejando escapar el vapor del ingrediente recién frito. Si alguna vez has probado una buena
Quiche Lorraine la receta francesa que debes probar
Seguro que has disfrutado de un delicioso Quiche Lorraine, esa receta francesa tan famosa. Pero quizá piensas que es complicado prepararla y no la has cocinado por ti misma nunca.
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Recetas
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Restaurantes
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Las recetas de mi abuela
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4 recetas de siempre elaboradas en La Mancha
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