Receta de lomos de merluza a la cerveza

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¿Preparados para elaborar unos deliciosos lomos de merluza a la cerveza? Es una receta muy rápida de preparar, y si no te gusta con cerveza, puedes sustituir este ingrediente por sidra.

Una deliciosa forma de comer pescado es acompañándolo con una salsa especial o cocinándolo con ella, como en este caso la salsa de cerveza con la que te chuparás los dedos. ¡Toma nota de nuestra receta de lomos de merluza a la cerveza!

Ingredientes (para 2 personas):

  • 4 lomitos de merluza (pueden ser congelados)
  • Medio litro de cerveza (o sidra en su defecto)
  • 1 vaso de nata líquida de cocinar
  • 1 cebolla pequeña picada muy menuda
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta blanca
  • 10 almendras en polvo (las puedes picar tu, si quieres)
  • Perejil picado

lomos de merluza - merluza a la cerveza

Preparación de los lomos de merluza a la cerveza:

  1. Primero, ponemos aceite en la sartén y doramos la cebolla
  2. Luego, añadimos el medio litro de cerveza y dejamos que se reduzca a la mitad. Esto lo haremos a fuego fuerte.
  3. A continuación, pondremos los lomos de merluza en una sartén con un poco aceite para hacerlos a la plancha.
  4. Mientras, añadiremos la nata, una pizca de sal y pimienta blanca molida a la cerveza y cebolla, y lo ponemos a fuego bajo (en vitrocerámica un 2 o 3).
  5. Cuando los lomos estén hechos, se ponen junto con la salsa y le damos más fuerza al fuego (6 o 7 en vitro) y dejamos que de un hervor.
  6. Después que haya dado el hervor, hacemos la presentación. Ponemos los lomos acompañados de salsa, y por encima le ponemos las almendras en polvo y un poquito de perejil picado, ¡y listo para comer!

Esperamos que te guste la receta y la hagas y repitas muchas veces. No obstante, en Solorecetas tenemos muchas más ideas para preparar merluza como:

 

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