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Receta de merluza en salsa roja

El pescado se puede cocinar o comer de diversas maneras, lo normal es frito o a la plancha. En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar una merluza en salsa roja que hará que te chupes los dedos. Un plato muy sencillo de hacer y que no tiene ninguna complicación.

Ingredientes para hacer la merluza en salsa roja
  • 600 gr. de filetes de merluza
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 hojas de laurel
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Harina de trigo
  • Vinagre
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

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Fuente: cookingexperiences.wordpress.com

Cómo hacer paso a paso la merluza en salsa roja

Es una receta que no es nada complicada, en primer lugar coge los filetes de merluza y pásalos por un poco de harina. Acto seguido coge una sartén y pon a calentar abundante aceite de oliva. Una vez caliente ve friendo los filetes de merluza durante unos minutos hasta que estén dorados. Reserva.

Para la elaboración de la salsa roja, empieza a pochar la cebolla cortada en juliana en una cazuela con un poco de aceite. Pasados unos minutos, añade los dientes de ajo laminados. Remueve un poco y acto seguido añade las 4 cucharadas de tomate frito junto con el pimentón, las hojas de laurel y la cucharada de harina. Pon sal al gusto. Remueve todo durante un minuto y añade 2 vasos de agua.

Espera a que hierva la salsa y a continuación añade un chorrito de vinagre. Incorpora los filetes de merluza que tenías reservado y deja cocinar todo a fuego lento durante unos 20 minutos.  Pasado el tiempo retira del fuego y sirve inmediatamente esta deliciosa receta de merluza con salsa roja que hará las delicias de todos tus invitados. Como consejo puedes acompañar este plato con unas riquísimas patatas fritas.

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Sergio
Soy redactor freelance y un auténtico apasionado del mundo de la cocina y del séptimo arte. Además, me encanta la música, escribir y disfrutar en mi tiempo libre con mis dos amores: mi mujer y mi hijo.

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