Tarta de alcachofas

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Ingredientes:

– 3 láminas de masa filo
– 4 o 5 alcachofas
– 2 lonchas de beicon
– 2 huevos
– Queso rallado
– Orégano
– Sal
– Pimienta

Preparación:

Tomar una lámina de masa filo, untarla con aceite y colocarla en un molde hondo. Repetir lo mismo con las otras dos láminas.

Pinchar la base con un tenedor. Hornear a 170º durante 8 minutos.Transcurrido este tiempo, sacarla y dejar enfriar.

Limpiar 4 o 5 alcachofas, trocearlas y saltearlas ligeramente con unos daditos de beicon.

Batir dos huevos en un bol, salpimentarlos y añadir las alcachofas. Verter la mezcla sobre la pasta filo, espolvorear con queso rallado y orégano.

Envolver los bordes de masa filo con papel de aluminio con mucho cuidado.

Cocer en el horno, precalentando a 170ºC, hasta que el queso empiece a fundirse, unos 10 minutos.

Dejar entibiar la tarta antes de desmoldarla y servir a continuación.

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