Ingredientes (para 4 personas):
– 8 lonchas gruesas de jamón cocido
– 100 gr. de queso rallado
– 8 endivias
– 100 ml. de aceite de oliva
– 3 gramos de pimienta
– sal al gusto.
Preparación:
En una cazuela con agua y sal al fuego, echamos las endivias y las cocemos durante unos minutos hasta que estén tiernas y listas para escurrirlas muy bien con la ayuda de un colador de cocina. A continuación vamos cogiendo una por una las endivias y las vamos envolviendo en una loncha gruesa de jamón cocido y según las vayamos haciendo las depositamos en la bandeja de nuestro horno de cocina. Nos queda regarlas por encima con aceite de oliva y un poco de pimienta. Para terminar espolvoreamos nuestras endivias con queso rallado y las horneamos a 180ºC durante 18 minutos.