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Endivias gratinadas

Ingredientes (para 4 personas):

– 8 lonchas gruesas de jamón cocido

– 100 gr. de queso rallado

– 8 endivias

– 100 ml. de aceite de oliva

– 3 gramos de pimienta

– sal al gusto.

Preparación:

En una cazuela con agua y sal al fuego, echamos las endivias y las cocemos durante unos minutos hasta que estén tiernas y listas para escurrirlas muy bien con la ayuda de un colador de cocina. A continuación vamos cogiendo una por una las endivias y las vamos envolviendo en una loncha gruesa de jamón cocido y según las vayamos haciendo las depositamos en la bandeja de nuestro horno de cocina. Nos queda regarlas por encima con aceite de oliva y un poco de pimienta. Para terminar espolvoreamos nuestras endivias con queso rallado y las horneamos a 180ºC durante 18 minutos.

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