Panga con patatas

2

Panga(Pangasius hypophthalmus) es un pescado de agua dulce pero por ser de bajo contenido graso se le considera como pescado blanco. Su carne es de color blanca, similar a la del lenguado pero más consistente y con más sabor. Se presenta en el mercado en filetes sin piel ni espinas, bien fresco o congelado. En esta receta os lo presentamos con patatas.

Ingredientes (para 6 personas):

– 400 gramos de gambas panga

– 5 patatas grandes

– 6 filetes de panga

– 1 cebolla grande

– 4 dientes de ajo

– 500 mililitros de agua

– 125 mililitros de aceite de oliva

– 75 mililitros de vino blanco

– sal al gusto.

Preparación:

En una cazuela con aceite de oliva en su base echamos la cebolla bien picada y lo ajos dejando que se doren un poco. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, las depositamos en un bol y reservamos. Cuando veamos que los ajos están un poco dorados y la cebolla pochada, echamos el vino blanco.

Nos queda esperar a que el alcohol del vino se evapore, momento en el que echaremos las gambas y las patatas que hemos reservado anteriormente. Seguidamente añadimos el agua necesaria para hacer la salsa, le echamos la sal necesaria y dejamos que se cueza hasta que las patatas estén casi tiernas, momento en el que echaremos los filetes de panga para que se mezclen con toda la salsa, dejándolos a fuego lento durante doce minutos. Para terminar dejamos que repose unos minutos nuestro panga con patatas y servimos a la mesa.

Compartir
Artículo anteriorRosquillas de anís
Artículo siguienteCroquetas de Acelgas

2 Comentarios

  1. […] Panga con patatas: En este portal encontrarás las mejores recetas para degustar y disfrutar de la mejor cocina. Encontrarás todos los platos de tu agrado: aperitivos, arroz, legumbres, ensaladas, pescados, etc. […]

Dejar respuesta