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Leche frita

Los que la hemos probado sabemos que es una delicia, aunque no es de las recetas más light que os hemos ofrecido. De todas formas merece la pena probarla.

leche frita

Ingredientes (para 8 personas):

– 4 huevos

– 200 gramos de harina

– 180 gramos de azúcar

– 1 litro y medio de leche

– 240 gramos de sémola

– 25 gramos de vainilla

– 2 cortezas de limón.

Preparación:
En un cazo de cocina ponemos a cocer la leche, el azúcar, la vainilla y las cortezas de limón. Dejamos que cuezan nuestros ingredientes hasta que hiervan momento en el que añadiremos la sémola echandola poco a poco y removiéndola continúamente para que no se pegue. Nos queda dejar que cueza a fuego lento durante 15 minutos teniendo mucho cuidado de que nuestro preparado no reboce por encima y se derrame. Pasado este tiempo vertemos la mezcla resultante en una fuente grande, la dejamos enfriar y la cortamos en ocho trozos iguales. A continuación rebozamos los trozos obtenidos en harina, huevo batido y otra vez harina. Para terminar lo freímos en una sartén con aceite de oliva muy caliente, lo espolvoreamos con azúcar y depositamos en una fuente grande para servirnos un trozo para cada uno.

Para darle un toque diferente se puede espolvorear un poco de canela.

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