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Receta de entrante de champiñones curiosos con huevo de codorniz

¿Quieres sorprender en tu casa con una receta original? Pues este entrante de champiñones curiosos sorprenderá a toda la familia. Es fácil de hacer, y te advierto de que que están muy ricos.

Los champiñones rellenos siempre son una buena solución para poner como entrante, aperitivo o acompañamiento de carnes y pescados. Además, resulta realmente fácil de hacer y admite todo tipo de combinaciones. En este caso, vamos a pasar de las recetas clásicas a un entrante de champiñones curiosos con huevo de codorniz.

champiñones curiosos con huevo de codorniz

Ingredientes:

  • 12 champiñones de tamaño medio – grande.
  • 12 huevos de codorniz.
  • 3 dientes de ajo.
  • 12 gambas peladas crudas.
  • Perejil.
  • Aceite.

Preparación:

  1. El paso primero es lavar los champiñones y quitarles el tallo, pues solo necesitamos la parte del sombrerito.
  2. Una vez lavados, los secamos con papel de cocina.
  3. En un mortero, machacamos los ajos picados con 3 cucharadas de aceite y perejil picado, y lo majamos todo hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Ponemos una sartén en el fuego y añadimos aceite, pero no mucho (es como si quisieramos asar los champiñones).
  5. Disponemos los champiñones en la sartén y los cocinamos por los dos lados, añadiendole la salsa que hemos majado.
  6. En otra sartén aparte freimos las gambas con un poquito de la salsa que hemos majado.
  7. En otra sartén freimos los huevos de codorniz en abundante aceite.
  8. Y ahora, una vez lo tenemos todo listo, hay que colocarlo. Ponemos los champiñones en una fuente, encima ponemos una gamba a cada champiñon, y por último, hacemos lo mismo con el huevo de codorniz.
  9. Finalmente añadimos un poco de sal, a ser posible maldon, y listo para saborear.

¿Suena delicioso, verdad? Pues ponte manos a la obra con esta receta tan deliciosa y original. Verás como la combinación entre el mar de las gambas y la montaña de los champiñones os resulta sorprendente. Esperamos que estos champiñones curiosos pasen a formar parte de una de esas recetas favoritas que nunca faltan en tu casa. Y si no te convencen del todo… ¡siempre puedes mejorarlos cambiando la combinación de ingredientes del relleno!

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