Las recetas con huevo tienen un gran aporte de vitaminas. Este ingrediente, además, es muy versátil en la cocina. Si buscas recetas con huevo, echa un vistazo a las siguientes ideas.
Recetas con huevo
Gulas con puerro y huevos rotos
Ingredientes
- 500 g de Gulas
- 1 Puerro
- 4 dientes de Ajo
- 4 Huevos
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Comenzamos la receta limpiando el puerro y eliminado la piel, para que quede más suave. También podemos dejarlo con ella si nos gusta. Por último lo picamos muy fino. Si nos gusta podemos agregar otro tipo de verdura.
Por otro lado, picamos los ajos en láminas que no han de ser muy finas. Ahora, en una sartén, agregamos un poco de aceite de oliva y lo calentamos. Luego bajamos el fuego y aquí freímos los ajos durante unos minutos hasta que cojan color.
Cuando los ajos hayan cogido color, agregamos el puerro o la verdura que hayas escogido y pochamos. En el caso del puerro basta con 5 minutos. Pasado este tiempo, agregamos las gulas y salteamos un par de minutos. Añadimos una pizca de sal y pimienta molida.
Por otro lado, en otra sartén agregamos aceite y aquí freímos los huevos al gusto. Podemos dejarlo mas o menos fritos y listos para mojar.
Por último, servimos todo en un plato o fuente grande. Este plato lo podemos acompañar con una ensalada o bien con un poco de pan para mojar. ¿Qué te parece esta receta de huevos?
Recetas con huevo: Salteado de verduras con huevos fritos
Ingredientes
- 1 Pimiento rojo grande
- 1 Coliflor
- 8 Judías verdes planas
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de oliva virgen
- 3 Huevos
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
Elaboración
Para hacer esta receta primero pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas. Ahora, lavamos el pimiento y le quitamos las semillas del interior. Luego podemos hacerlo tiras o dados. Por último, lavamos y separamos los floretes de la coliflor para cortarlos a trozos. Las judías verdes las cortamos en trozos también de pocos centímetros.
En el siguiente paso, calentamos la sartén con un poco de aceite de oliva y agregamos el ajo. Le damos unas pasadas y después añadimos los pimientos y las judías verdes. Ahora, salteamos a fuego alto, removiendo todo el tiempo.
Pasados unos 4 minutos, añadimos la coliflor bien picada y seguimos salteando. A continuación, agregamos la sal y un poco de salsa de soja. Rehogamos un poco más, para que la verdura quede crujiente y no pasada.
Cuando la verdura esté al gusto, apagamos el fuego y la retiramos. Ahora, en otra sartén, freímos los huevos al gusto. Por último, los añadimos sobre la verdura y sazonamos con un poco de sal y pimienta. Por último, añadimos un chorro de aceite de oliva y unas hojas de albahaca. ¿Qué te parece esta receta?
Recetas con huevo: Huevos rellenos de hummus y verduras
Ingredientes
- Para los huevos
- 12 Huevos de codorniz
- 2 Zanahoria
- 2 Pepino
- Sal
- Espinacas hojas
- Flores comestibles
- Para el hummus
- 400 g de Garbanzos cocidos
- 2 cs de Tahina
- 1 Diente de ajo
- 0.5 de Zumo de limón
- 2 cs de Aceite de sésamo
- 2 cs de Pimentón dulce
- Sal
Elaboración
Para hacer esta receta de huevos rellenos de hummus y verdura, primero pelamos el diente de ajo y lo agregamos a un vaso de batidora. Después, agregamos los garbanzos previamente cocidos y bien escurridos. Para hacer el hummus también ponemos dentro el tahini, aceite, una pizca de sal y el zumo del limón. Ahora, tritura todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
Por último, para mejorar el sabor aún más, añadimos al hummus la mitad del pimentón y removemos muy bien para que quede integrado.
Por otro lado, cocemos los huevos de codorniz, que también pueden ser de gallina. Una vez que estén bien cocidos, los dejamos que se enfríen y pelamos. Luego cortamos por la mitad, a lo largo, y reservamos las yemas para otra receta.
Para preparar estos huevos rellenos, seguimos por las zanahorias que pelamos y lavamos bien para cortarlas en bastones. Lo mismo haremos con los pepinos que podemos dejarlos con o sin piel.
Una vez listo todo lo anterior, podemos rellenar los huecos de los huevos con el hummus. Una vez rellenos, los ponemos en una fuente, agregamos por encima el resto del pimentón y los acompañamos con los bastones de zanahoria y pepino. También podemos decorarlos con un poco de espinacas.
Si queremos, podemos utilizar las yemas del huevo de diferentes maneras. Por un lado, podemos dejarlas para otras recetas, por otro lado podemos utilizarlas esparcidas por encima de los huevos que vamos a servir y, por último, podemos usarlas para hacer el hummus junto con los ingredientes explicados más arriba.
Recetas con huevo
Huevos rancheros
Ingredientes
- 8 Tortillas de maíz
- 8 Huevos
- 4 Tomates maduros
- 2 Cebollas
- 200 g de Carne picada
- 1 diente de Ajo
- 1 Pimiento rojo
- 1 cc de Salsa Tabasco
- 1 jalapeño
- Queso cottage
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Comenzamos la receta pelando el ajo fino y la cebolla también. El pimiento lo podemos picar igual o en dados. Ahora, en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cuando se caliente agregamos toda la verdura.
Cocinamos todo junto durante 5 minutos a fuego medio alto y removiendo. Pasado este tiempo, agregamos la carne picada y cocinamos hasta que se dore.
Por otro lado, lavamos y quitamos las semillas a los tomates. Seguidamente los agregamos a la sartén con la verdura. Ahora, añadimos el tabasco, salpimentamos al gusto y cocinamos 5 minutos más. Reservamos.
Por último, freímos freímos los huevos al gusto y doramos las tortillas en otra sartén. Para acabar, montamos el plato colocando primero el huevo frito, un poco de carne con tomate y vegetales encima. Podemos añadir un poco de queso también y jalapeño al gusto.
¿Te ha sido de utilidad este post sobre recetas con huevo? ¿Buscas postres y dulces para una velada romántica? ¿Quieres aprender postres bajos en calorías? ¿Buscas recetas para adelgazar comiendo sano?
