La panacotta es un postre italiano que podríamos definir como un flan de nata. Nuestra vista reconoce un flan cuando es anaranjado o con tonos amarillos, por eso sorprender ver un flan blanco como este, pero su sabor es delicioso.
Ingredientes:
– 100 gramos de azúcar
– 4 hojas de gelatina
– 750 mililitros de nata líquida
Preparación:
En un bol de cocina grande con agua fría ponemos las hojas de gelatina en remojo. Pasado unos minutos las retiramos del agua y escurrimos muy bien. A continuación calentamos en una cazo de cocina 150 mililitros de nata líquida junto con el azúcar hasta que veamos que se ha mezclado muy bien todo y disuelto por completo. Seguidamente añadimos a ello, la gelatina y el resto de nata líquida hasta completar los dos litros. Vertemos la mezcla obtenida en ocho vasos individuales y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe y lo tengamos listo para servirlo a la mesa.
