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Helado de Requesón

¿Alguien ha probado alguna vez un probado un helado de queso?

Ingredientes (para 4 personas):

– 300 gramos de azúcar

– 300 gramos de crema de leche

– 6 huevos

– 50 gramos de esencia de vainilla

– 1 kilo de requesón

– 150 gramos de nueces picadas.

Preparación:

En un bol grande echamos los huevos uno por uno y los batimos junto con el azúcar. A continuación añadimos la esencia de vainilla, el requesón y lo batimos todo muy bien hasta formar una mezcla homogénea. Nos queda añadir a nuestra mezcla anterior, las nueces bien picadas y la crema de leche batida. Lo batimos todo hasta que se mezclen todos los ingredientes por completo. Ponemos la mezcla obtenida en un molde y lo metemos en nuestro congelador durante una hora y media como mínimo para que se haga mejor nuestro helado. Pasado el tiempo que sea necesario, lo sacamos del congelador y servimos en seis copas de helado para apreciar todo su sabor.

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