Sus ingredientes y su elaboración es muy similar a la Crema de Acelgas de la que hablábamos hace unos días. Cambian algunos ingredientes, pero igualmente obtenemos un plato sabroso y nutritivo.
Ingredientes (para 6 personas):
– 2 patatas medianas
– 2 zanahorias medianas
– 3 manojos de espinacas
– 1 cebolla grande
– 30 ml de aceite de oliva
– 1 l. de agua
– 150 gramos de queso en tiras
– 3 gr. de sal
Preparación:
En una cazuela con el agua puesta al fuego ponemos todos los ingredientes cortados en trozos pequeños empezando por las patatas, las zanahorias, la cebolla grande y el aceite de oliva.
Cuando hayan pasado unos minutos de cocción y esté hirviendo añadimos las espinacas y les echamos la sal. Dejamos que se cuezan unos minutos más, lo sacamos y dejamos que se enfríe. Pasamos todos los ingredientes por nuestra batidora eléctrica y cuando esté bien triturado lo servimos a la mesa espolvoreando el queso en tiras por encima.