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Con esta receta no hará falta comprar nunca más el atún en aceite envasado sino que podremos hacerlo en casa de una forma muy sencilla.

atúnIngredientes:

– 1 kg. de atún fresco

– 1 hoja de laurel

– 1 cabeza de cebolla

– Aceite

Procedimiento: 
Colocamos en una olla el atún entero, el laurel y la cebolla. Lo llenamos de agua hasta cubrir el atún por completo y la ponemos al fuego para que cueza (entre 30 y 45 minutos).

Una vez cocido lo sacamos y escurrimos. Lo limpiamos de todas las raspas que pueda tener y, cuando se enfríe un poco, lo vamos echando en un bol con aceite hasta cubrirlo. Podemos usar aceite de oliva o de soja, el que más nos guste.

Dejamos reposar al menos dos días y ya podemos usarlo.

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