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Coctel de sandía con granizado de batida

Coctel de sandía con granizado de batida.

Para hacer la batida necesitarás:

  • una piña pelada entera
  • un mango
  • entre 8-10 hojas de albahaca
  • 1 decilitro de un buen ron añejo (recomiendo Habana Club 7)
  • 200 gramos de azúcar moreno
  • 2 hojas de gelatina remojadas y fundidas
  • medio kilo de hielo
  • medio litro de agua mineral

Para la preparación de la batida solo hay que colocarlo en un recipiente rectangular después de licuarlo todo junto y congelarlo.

Después tenemos que preparar la sandía para lo que la cortaremos en forma de dados pequeños y los pondremos en un vaso ancho, rascando con una cuchara la batida recién sacada del congelador y poniéndola encima de los dados de sandía.

Conseguirá un sabroso postre de fruta a la vez que muy refrescante para este verano.

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David Carrero Fernández-Baillohttp://carrero.es
Ahora también experimentando con la fotografía gastronómica los platos preparados por Antonia Gonzalez.

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