Para aquellos que les guste la morcilla este será un plato exquisito. Un revuelto con un ingrediente sorpresa que le dará un toque especial.
Ingredientes (para 4 personas):
– 1 cebolla
– 6 huevos
– 500 gramos de morcilla
– 60 ml. de aceite de oliva
– 40 gr. de piñones
– 1/2 manzana
– 3 gramos de pimienta
– sal
Preparación:
Ponemos una cazuela al fuego con agua y cuando hierva metemos la morcilla dentro de ella y la dejamos que cueza durante tres minutos y medio. En un bol cortamos la manzana y la cebolla dejandolas bien finas y las freímos en una sartén con aceite de oliva dejándola que se poche durante unos minutos. Le echamos la sal y la pimienta que sea necesaria según nuestro gusto. Cuando la morcilla esté fría, la pelamos, la deshacemos y ponemos en la sartén donde tenemos la manzana y la cebolla bien pochada. A continuación echamos sobre todo ello los huevos y los mezclamos para que cuajen sobre nuestra morcilla, manzana y cebolla. Para terminar y una vez que está todo bien hecho, lo servimos a la mesa esparciendo por encima los piñones para decorar nuestro revuelto de morcilla.
