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Revuelto de Morcilla

Para aquellos que les guste la morcilla este será un plato exquisito. Un revuelto con un ingrediente sorpresa que le dará un toque especial.

Ingredientes (para 4 personas):

– 1 cebollarevuelto

– 6 huevos

– 500 gramos de morcilla

– 60 ml. de aceite de oliva

– 40 gr. de piñones

– 1/2 manzana

– 3 gramos de pimienta

– sal

Preparación:

Ponemos una cazuela al fuego con agua y cuando hierva metemos la morcilla dentro de ella y la dejamos que cueza durante tres minutos y medio. En un bol cortamos la manzana y la cebolla dejandolas bien finas y las freímos en una sartén con aceite de oliva dejándola que se poche durante unos minutos. Le echamos la sal y la pimienta que sea necesaria según nuestro gusto. Cuando la morcilla esté fría, la pelamos, la deshacemos y ponemos en la sartén donde tenemos la manzana y la cebolla bien pochada. A continuación echamos sobre todo ello los huevos y los mezclamos para que cuajen sobre nuestra morcilla, manzana y cebolla. Para terminar y una vez que está todo bien hecho, lo servimos a la mesa esparciendo por encima los piñones para decorar nuestro revuelto de morcilla.

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