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Higadillos de pollo encebollados

Ingredientes :

– 300 gr de higadillos de pollo

– 1 cebolla grande picada fina

– 1 vasito de vino blanco

– aceite

– sal

Acompañamiento :

– arroz o puré de patata.
Preparación :

Lo primero limpiaremos los higadillos quitándoles lo que les pueda quedar de la hiel ( si no nos amargarian el sabor ) los cortamos a trocitos y lavamos bien, dejamos escurriendo en un colador.

En una sartén con aceite pochamos la cebolla, cuando la veamos transparente añadimos los higadillos y rehogamos bien, dejar que se hagan un poco hasta que cambien de color, en ese momento ponemos el vino y lo dejamos a fuego lento unos 15 minutos. Servimos con puré de patata ó arroz.

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