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Ingredientes (para 4 personas):

– 250 gr. de almejas

– 1 puerro

– 500 gr. de fabes

– 5 zanahorias

– 1 ajo

– 100 ml. de aceite de oliva

– agua

– sal al gusto

Preparación:

En una cazuela con abundante agua, echamos las fabes junto con las almejas y lo dejamos todo que hierva a fuego fuerte. Cuando veamos que empieza todo a hervir le bajamos el fuego fuerte a fuego lento. A continuación añadimos a nuestras fabes las zanahorias bien troceadas, el puerro también troceado, las cebollas bien picadas y el ajo. Nos queda dejar que se cueza todo hasta que veamos que las fabes están tiernas y blandas. Para terminar añadimos a nuestras fabes con almejas la sal que sea de nuestro gusto, las removemos y las servimos a nuestra mesa.

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