Ingredientes (para 4 personas):
– 250 gr. de almejas
– 1 puerro
– 500 gr. de fabes
– 5 zanahorias
– 1 ajo
– 100 ml. de aceite de oliva
– agua
– sal al gusto
Preparación:
En una cazuela con abundante agua, echamos las fabes junto con las almejas y lo dejamos todo que hierva a fuego fuerte. Cuando veamos que empieza todo a hervir le bajamos el fuego fuerte a fuego lento. A continuación añadimos a nuestras fabes las zanahorias bien troceadas, el puerro también troceado, las cebollas bien picadas y el ajo. Nos queda dejar que se cueza todo hasta que veamos que las fabes están tiernas y blandas. Para terminar añadimos a nuestras fabes con almejas la sal que sea de nuestro gusto, las removemos y las servimos a nuestra mesa.