Porque con el frío que está haciendo últimamente, con los días de lluvia que nos acompañan, lo único que apetece es quedarse en casa y tomarse una taza de chocolate caliente o un caldito, hoy te enseño una recetas de sopa de verduras.
Ingredientes para 4 personas:
- 3 nabos
- 150 gramos de acelgas
- 1 bulbo de hinojo
- 6 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 puerro
- sal y pimienta
- Y para acompañar verduras frescas picaditas y aceite de oliva
Elaboración:
Limpiamos y troceamos todas las verduras para preparar el caldo. Ponemos las verduras en una cacerola con agua y cocinamos una media hora, después salpimentamos. Colamos el caldo y dejamos que vuelva a hervir.
Por otro lado picamos la verdura para la guarnición y la sofreímos hasta dorarla.
Servimos el caldo de verduras con la verdura que acabamos de freír.
Y a disfrutar de un caldo calentito.
