Arroz marinero

0

ARROZ MARINERO

Ingredientes:

  • 350 gramos de arroz.
  • 200 gramos de calamares.
  • 1 cebolla pequeña.
  • Perejil picado.
  • 1 litro de caldo de pescado.
  • Sal.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 gramos de rape limpio.
  • 100 gramos de guisantes cocidos.
  • Azafrán.
  • Aceite.
  • 12 almejas.
  • 12 gambas peladas.
  • Pimienta.

Elaboración :

  1. Lavamos y limpiamos los pescados y mariscos.
  2. La cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picados, los rehogamos en una cazuela, con un chorro de aceite. Cuando estos ingredientes comiencen a dorarse añadimos los pescados troceados y dejamos que se sofrían un poquito.
  3. Agregamos el arroz y lo rehogamos. Echamos el azafrán, el caldo bien caliente y los guisantes.
  4. Pasados diez minutos de cocción, añadimos las almejas y dejamos cocer otros diez minutos más.
  5. Queda como un arroz caldoso.

Dejar respuesta