Salsa de Sésamo

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Ingredientes:

– Una cucharada de semillas de sésamosalsa

– Un diente de ajo machacado

– 2 cucharadas de vino de jerez dulce

– 5 cucharadas de caldo de pollo

– Sal

– Una cucharada de aceite de sésamo

– Un pimiento rojo en tiras

– Un trozo de jengibre fresco, rallado

– Pimienta negra molida

Preparación:

Tostamos en una sartén las semillas de sésamo. En otra sartén con aceite doramos el ajo y añadimos a continuación el pimiento rojo. Cuando esté casi hecho ( 1 minuto mas o menos) echamos el vino, el jengibre y el caldo. Dejamos que hierva a fuego lento durante 8 minutos y salpimentamos.

Por último le echamos las semillas de sésamo.

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