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Clafoutis de cereza

Los clafuoutis son un tipo de postre o bizcocho que se prepara principalmente en América y Canadá. Se elabora colocando una capa de fruta fresca, a menudo cerezas o fresas, con un batido, lo que se será posteriormente horneado. Al final del proceso el resultado es un pastel con pequeños trozcos de frutas visibles al sobresalir a través de la capa del bizcocho.

Ingredientes:

– 50g m de mantequilla derretida
– 100g de harina
– 100g de azúcar glas
– 4 huevos
– 1/4 litro leche
– Cerezas

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º. Mezclamos la harina con el azúcar; añadimos la mantequilla derretida, los huevos batidos y la leche.

Batimos hasta que la mezcla esté homogénea. y echamos la preparación en un molde engrasado. Deshuesamos las cerezas y las colocamos por encima de la masa que hemos echado en el molde. Horneamos durante 30 minutos a 180º, justo hasta que la superficie se dore.

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