Patatas a la extremeña

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Es un plato de cuchara que es muy ligero, perfecto para los que quieren comer bien sin dejar de cuidarse.

Ingredientes para 4 personas:

– 1 kg de patatas

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 1 tomate

– 1 cebolla

– 3 dientes de ajo

– 1 litro de caldo de carne

– pimentón dulce

– aceite y sal

Preparación:

Limpiamos y cortamos en dados los pimientos, el tomate y la cebolla. Y todo esto lo sofreímos, añadiendo el caldo de carne.

Después añadimos las patatas cortardas en trozos grandes.

Dejamos que hierva todo unos 10 minutos.

El pimentón  se añade a la hora de servirlo en el plato.

También puedes añadir chorizo si lo deseas a la hora de cocerlo con el caldo , pero si lo haces añadirás más calorías.

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