-

Ensalada de esparragos y salsa rosa

Ingredientes:

– 8 cucharadas de aceite de oliva
– 1 aguacate
– 16 avellanas tostadas y partidas
– 2 cucharadas soperas de azúcar
– 16 espárragos blancos frescos
– 4 patatas violeta
– sal maldon
– 12 cucharadas de salsa rosa

Preparación:

Cocinamos los espárragos después de pelados en cacerola cubiertos de agua y dos cucharadas de azúcar durante 30 minutos. Después cocinamos la patata violeta en agua con sal durante 30 minutos y las troceamos.
Colocamos sobre el aguacate laminado la patata violeta rallada y sal Maldon sobre ella, colocamos los espárragos en el plato, y sobre ellos tres cucharadas de salsa rosa.

Salsa rosa:

– 250 cc. de mayonesa espesa
– Zumo de 1/2 naranja
– 3 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito
– 1 cucharada pequeña de mostaza al estragón

Preparación:

Añadimos a la mayonesa el tomate frito o la salsa de tomate concentrada, la mostaza y el zumo de naranja al gusto de cada cual. Revolvemos bien la mezcla para integrarlo adecuadamente en la mayonesa.

Lo último...

Postres con chocolate fáciles de hacer súper buenos

Los postres con chocolate son sencillamente maravillosos. Si a ti también te encantan a continuación dejo una serie de recetas estupendísimas, que puedes hacer...

Sopas frías estupendas para pasar el calor del verano

Las sopas frías son una gran alternativa en verano y durante los meses de calor. Aportan nutrientes, vitaminas, son ligeras, ricas y, amén de...

La cocina se presenta como el ecosistema perfecto para mejorar nuestra salud

No siempre se le ha dado importancia a la comida que tomamos, pero es algo fundamental si queremos mejorar nuestra salud, más aún en...

Platos de primavera sanos y muy ricos

En primavera se suelen ver recetas más ligeras y tibias, para afrontar el día a día. Si buscas platos ricos, fáciles, sencillos y muy...

Trucos de cocina para aplicarlos durante el confinamiento

Llevamos ya varias semanas de confinamiento y aún nos quedarán algunas más hasta que podamos salir a la calle con cierta normalidad. Mientras esto...
Artículo anterior
Artículo siguienteEnsaladilla de langostinos