Carnes y aves
Anchoas a la vinagreta: boquerones en vinagre caseros
Los boquerones en vinagre tienen ese sabor limpio y ácido que no se parece a nada. Cuando los sacas bien escurridos del vinagre y los cubres con aceite de oliva, la textura cambia por completo: firmes, blancos, con ese punto que hace que parezcan otra cosa. La vinagreta de verduras picadas finas y calentadas en […]
Helado con salsa de chocolate caliente: postre fácil
El contraste entre el frío intenso del helado y la salsa de chocolate que humea cuando la viertes es uno de esos momentos que hacen que un postre sencillo parezca algo especial. No hace falta más que un buen helado cremoso y una salsa de chocolate hecha en casa en unos 15 minutos. El licor […]
Coca de naranja esponjosa: receta casera
Cuando el olor de naranja recién exprimida se mezcla con el calor del horno, la cocina huele a domingo de verdad. Esta coca de naranja lleva en mi cuaderno de recetas más tiempo del que recuerdo y nunca falla: la corteza queda dorada y ligeramente crujiente, el interior esponjoso, y el sabor cítrico se nota […]
FormaItalia Apoya a Scuffers en su Estreno en Italia con la Inauguración de su Primera Tienda en Milán
FormaItalia, un despacho especializado en la internacionalización de empresas españolas en Italia, ha logrado con éxito asesorar a la firma de moda Scuffers en la constitución de su nueva sociedad en el país y en el proceso de apertura de su primer establecimiento físico. Esta nueva tienda estará situada en Porta Ticinese, uno de los […]
Salmonetes al horno con patatas y espárragos
Los salmonetes al horno son uno de esos platos que huelen a mar antes incluso de abrir el horno. La piel de este pescado tiene un aroma característico cuando se hornea sobre una cama de patatas y verduras, y el resultado es un plato completo en una sola fuente. Sin salsas complicadas, sin frituras: solo […]