Aperitivos, pinchos y tapas
Enchiladas de queso: receta mexicana gratinada al horno
Las enchiladas de queso tienen algo que las hace irresistibles: el contraste entre la tortilla frita en salsa de chile y el interior de queso fundido con cebolla. No son las enchiladas rojas con pollo de los restaurantes, sino la versión casera que puedes tener lista en media hora, con ingredientes que ya tienes en […]
Mousse de berenjena al horno: receta cremosa y suave
El olor de la berenjena al triturarse no tiene glamour, pero el resultado sí. Esta mousse al baño María tiene una textura cremosa y densa que sorprende para lo simple que es el proceso: pelar, batir, mezclar y 40 minutos de horno. Si le añades un fondo de pimientos de piquillo marinados en el molde, […]
Detección Precoz: Clave para Aumentar la Supervivencia del Cáncer Oral hasta el 90%
El Col·legi Oficial d’Odontòlegs i Estomatòlegs de Catalunya (COEC) ha hecho un llamado a la población con motivo del Día Europeo contra el Cáncer Oral, que se conmemora el 12 de junio, enfatizando la importancia de la prevención y la detección temprana de esta enfermedad que, a menudo, se diagnostica en etapas avanzadas. Según las […]
Conejo con lentejas estofado: receta tradicional
El conejo con lentejas es uno de esos guisos que no necesitan presentación: la carne se deshace entre las lentejas espesas, el pimiento verde le da un punto fresco y los ajos enteros terminan de redondear el caldo. Un plato que huele a cocina de pueblo y que sale bien en cualquier olla, aunque con […]
Barbacoa portátil: chuletas de cerdo a la parrilla
El olor del cerdo haciéndose sobre las brasas es de esos que no tienen competencia. Con una barbacoa portátil plegable puedes llevar ese olor a cualquier sitio: al campo, a la playa, al jardín de un amigo. Las chuletas de cerdo son la elección perfecta porque aguantan bien el calor directo, se hacen rápido y […]