Receta de buñuelos de viento

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En esta ocasión os traemos una receta típica del día de lo Santos (el 1 de noviembre)… ¡y deliciosa! Seguramente alguna vez los habrás visto en el escaparate de una pastelería y habrás notado como tus papilas gustativas se estremecían, y es que los buñuelos de viento son realmente exquisitos y un auténtico manjar para los más golosos.

Seguro que recuerdas como algún familiar, quizás tu abuela, elavoraba este postre tan delicioso y sencillo para el día de los Santos. Sin embargo, la costumbre se ha perdido y desde Solo Recetas nos da mucha pena. Por ello hoy os deleitamos con esta sencilla receta para hacer buñuelos de viento. ¡Que te aproveche!
Bunuelos de viento

Ingredientes:

  • Medio litro de agua o leche.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 150 gramos de harina.
  • 4 huevos enteros.
  • 3 claras de huevo.

Preparación de los buñuelos de viento:

Existe cierta diferencia en el sabor si lo elaboras con leche o con agua, pero si lo haces con leche es posible que te queden mas dorados al freirlos.

  1. En un cazo grande ponemos a hervir la leche o el agua con la mantequilla.
  2. Cuando haya hervido, y la mantequilla esté disuelta, se aparta del fuego y se va añadiendo la harina poco a poco hasta hacer una masa sin grumitos.
  3. Ahora es cuando añadimos los huevos uno a uno y trabajamos bien la masa.
  4. A continuación, añadimos las claras para que la masa se nos ligue bien.
  5. Una vez que la masa esté hecha lo siguiente es preparar una sartén con aceite abundante para freir los buñuelos.
  6. Para freir los buñuelos nos ayudamos de una cuchara.
  7. Conforme los vas haciendo se van poniendo sobre papel absorbente.
  8. Finalmente se pueden rellenar con nata, o bien, con crema pastelera o con lo que mas te guste.
  9. Por último, espolvorealos con azúcar glass.

Esperamos que estos deliciosos buñuelos de viento sean la delicia de tu familia y amigos. ¡Seguro que te salen riquísimos!

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