En esta ocasión os traemos una receta típica del día de lo Santos (el 1 de noviembre)… ¡y deliciosa! Seguramente alguna vez los habrás visto en el escaparate de una pastelería y habrás notado como tus papilas gustativas se estremecían, y es que los buñuelos de viento son realmente exquisitos y un auténtico manjar para los más golosos.
Seguro que recuerdas como algún familiar, quizás tu abuela, elavoraba este postre tan delicioso y sencillo para el día de los Santos. Sin embargo, la costumbre se ha perdido y desde Solo Recetas nos da mucha pena. Por ello hoy os deleitamos con esta sencilla receta para hacer buñuelos de viento. ¡Que te aproveche!
Ingredientes:
- Medio litro de agua o leche.
- 100 gramos de mantequilla.
- 150 gramos de harina.
- 4 huevos enteros.
- 3 claras de huevo.
Preparación de los buñuelos de viento:
Existe cierta diferencia en el sabor si lo elaboras con leche o con agua, pero si lo haces con leche es posible que te queden mas dorados al freirlos.
- En un cazo grande ponemos a hervir la leche o el agua con la mantequilla.
- Cuando haya hervido, y la mantequilla esté disuelta, se aparta del fuego y se va añadiendo la harina poco a poco hasta hacer una masa sin grumitos.
- Ahora es cuando añadimos los huevos uno a uno y trabajamos bien la masa.
- A continuación, añadimos las claras para que la masa se nos ligue bien.
- Una vez que la masa esté hecha lo siguiente es preparar una sartén con aceite abundante para freir los buñuelos.
- Para freir los buñuelos nos ayudamos de una cuchara.
- Conforme los vas haciendo se van poniendo sobre papel absorbente.
- Finalmente se pueden rellenar con nata, o bien, con crema pastelera o con lo que mas te guste.
- Por último, espolvorealos con azúcar glass.
Esperamos que estos deliciosos buñuelos de viento sean la delicia de tu familia y amigos. ¡Seguro que te salen riquísimos!