Hoy te contamos las auténticas y populares recetas francesas que podrás cocinar de manera muy fácil y con un resultado impecable. ¿Con cuál te quedas?
Si habéis tenido alguna vez la oportunidad de probar la cocina francesa sabréis que es una de las mejores del mundo. De París recuerdo la perfecta combinación de la carne con verduras y es que, casi todos los platos de la gastronomía francesa gozan de un alto contenido vegetal. Así como unos desayunos franceses de lo más completos con ingredientes que te brindan la energía suficiente para todo el día. Además, los crepes tanto salados como dulces son algo que vamos a encontrar por cualquier calle de París.
Hoy quiero contarte algunas de las recetas populares de este país que enamora a cualquiera. Si te gusta la buena comida y quieres probar cosas y recetas diferentes, estás en el lugar adecuado. Echa un vistazo y verás qué fácil es cocinar estas recetas. ¿Con cuál te quedarás?
Ratatouille
Un plato de origen francés de lo más exquisito. Saludable, nutritivo y con una preparación perfecta. Aprende a cocinar Ratatouille y enamora a cualquiera con esta receta.
Para la salsa:
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- Aceite de Oliva
- 1 diente de ajo
- Media cebolla
- Salsa de tomate (frito o natural)
- Sal y pimienta
- Tomillo, perejil y laurel
Para el pisto:
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 calabaza pequeña
- 4 ó 5 tomates
Precalentamos el horno a 200º. Colocaremos los pimientos en una bandeja para hornear y la forraremos con papel de aluminio para que se hagan más rápido. Metemos al horno y dejamos cocinar hasta que estén totalmente tiernos, aproximadamente unos 15 minutos.
Vamos a añadir a una sartén el aceite de oliva el ajo, la cebolla y sazonaremos con sal y pimienta. Cocinaremos hasta que la cebolla quede blanda pero no pochada. Agregaremos entonces los tomates, el tomillo, el perejil y el laurel. A continuación, añadiremos los pimientos que hicimos previamente. Dejaremos que la salsa enfríe un poco para meterla en la licuadora. Cuando tengamos la textura deseada, vaciaremos la salsa en el fondo de la bandeja, actuando así como una base.
Ahora vamos a cocinar las verduras: cortaremos en rodajas la berenjena, el calabacín, la calabaza y los tomates. Ahora es cuando viene lo más divertido y entretenido, ¡la decoración! Cuidadosamente iremos colocando las verduras en efecto dominó. Seguiremos un patrón continuo para que quede una bonita paleta de colores. Para finalizar, echaremos el resto de tomillo y rociaremos con cucharadas de aceite. Volvemos a meter al horno y dejamos cocinar hasta que quede totalmente tierno, aproximadamente 1 hora. Voilà! ¡Listo!
Pollo al vino con verduras
Francia es un país que goza de buenas tierras y buen vino. No podía faltar este ingrediente en muchas de sus recetas para dar ese toque fresco y delicioso a la hora de cocinar. Para esta receta necesitamos:
- Muslos de pollo deshuesados
- 100 gramos de magro
- Aceite de Oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- Apio
- 1 nabo
- 1 hoja de laurel
- Tomillo
- 1 taza de vino tinto
- Caldo de pollo
- Champiñones
- Harina de maíz
- Perejil
Comenzamos echando una cucharada de aceite de oliva en una olla, cuando esté caliente añadimos los muslos de pollo en dados y dejamos cocinar durante 3 minutos, dejamos que se dore. A continuación echamos otro chorrito de aceite y añadimos los siguientes ingredientes picados: el ajo, la cebolla, zanahorias, el hinojo, apio y nabo. Iremos removiendo constantemente hasta que estén tiernos, entonces agregamos el agua para que quede un sofrito delicioso.
Pasados unos minutos añadimos las especias y el vino tinto. Debemos esperar que se evapore el alcohol y quede completamente reducido. A continuación añadimos los champiñones, mezclamos todo muy bien y esperamos durante 20 minutos para que se cocine. Agregamos la harina de maíz una vez pasados los 20 minutos y hervimos a fuego lento durante menos de 3 minutos. Cuando todo esté bien cremoso y jugoso es momento de retirar del fuego y emplatar. Añadimos una pizca de perejil, sal y si preferimos pimienta y ya estará listo para comer.
Fondue de queso
Un plato a tener en cuenta muy fácil de realizar y en muy poco tiempo. Para esta receta vamos a necesitar:
- 1 taza de vino blanco
- Queso azul
- Queso Gruyere
- 2 cucharadas de harina
- Sal
- Nuez moscada
- Trocitos de pan en dados
Probablemente sea una de las recetas más sencillas y fáciles de hacer de la cultura gastronómica francesa. En primer lugar vamos a calentar el vino en una olla a fuego lento. Cuando esté a punto de hervir vamos a añadir el queso azul y el queso gruyere. Removemos bien hasta que se derrita. Dejamos que se enfríe un poco y estará listo para dippear con los trocitos de pan.
Ahora que sabes algunas de las recetas típicas de la cocina francesa, ¡ponte a prueba! Intenta hacer alguna y luego nos cuentas el resultado.
