Ingredientes (para 4 personas)
– 4 huevos
– 4 rebanadas de pan descortezada
– 1 lata de champiñones al natural
– 1/2 latita de morrón
– 1 cucharada de manteca
– Sal, jugo de limón y perejil picado a gusto
Preparación:
En primer lugar, tosta las rebanadas de pan con manteca. Rehogar los champiñones escurridos y fileteados condimentando con sal, pimienta y jugo de limón.
Agrega el morrón y huevos batidos dejando cuajar revolviendo sin que se seque.
Servir sobre las tostadas y espolvorear con perejil picado.
