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Huevos revueltos con champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

– 4 huevos
– 4 rebanadas de pan descortezada
– 1 lata de champiñones al natural
– 1/2 latita de morrón
– 1 cucharada de manteca
– Sal, jugo de limón y perejil picado a gusto

Preparación:

En primer lugar, tosta las rebanadas de pan con manteca. Rehogar los champiñones escurridos y fileteados condimentando con sal, pimienta y jugo de limón.

Agrega el morrón y huevos batidos dejando cuajar revolviendo sin que se seque.

Servir sobre las tostadas y espolvorear con perejil picado.

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