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Ajoblanco con uvas

Ingredientes :

– 150 ml de aceite de oliva

– un poco de agua muy fría

– 150 gr de miga de pan

– 250 grs de almendras crudas

– 300 grs de uva moscatel

– 2 dientes de ajo pelados

– 1 cucharada sopera de vinagre de vino.
Preparación :

Poner en el vaso de la minipimer las almendras, los ajos, la miga de pan y la sal. Añadir el aceite, el vinagre y un poco de agua.Triturar. Mantener en la nevera hasta el momento de servir y entonces añadir las uvas. Se puede decorar con trocitos de jamón al gusto.
Esta receta sirve para acompañar pescados, ensaladas, mariscos, carnes…
El arte de cocinar

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