Ingredientes :

- filetes de cinta de lomo finos

- lonchas de queso cremoso (tranchetes)

- sal

- pimienta

- aceite

- huevo

- pan rallado para rebozar
Preparación :

Hacer filetes finos del lomo, colocarle encima una loncha de queso, partida por la mitad. Tapar con otro filete de lomo y salpimentar. Pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en aceite de oliva, poner encima de un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa y servir.

Es recomendable pincha con un palillo cada “paquete” de lomo y queso para que al freirlos no se separen.