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Salpicón de arroz

Ingredientes:

– 300 gamos de arroz cocido
– Sal, pimienta
– 1 jugo de limón Pollo o pescado
– 1 planta de lechuga
– 2 huevos duros
– 3 tomates cortados en rodajas
– Mayonesa cantidad necesaria
– Hojitas de perejil

Preparación:

Cortar en pequeños pedazos el pollo, la lechuga, los tomates y el huevo duro. Poner todo en un recipiente y agregar el arroz. Mezclar la mayonesa con el jugo del limón, la sal, la pimienta y agregar el salpicón. Mezclar todo bien.

Servir decorando con unas hojitas de perejil.

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