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Lomo con Hojaldre

Terminó la semana santa y los hogares vuelven a la normalidad, se recuperan los ritmos normales de vida y los menús vuelven a ser los de costumbre. Para la vuelta a la rutina os proporcionamos una sabrosa receta de Lomo con Hojaldre.

Ingredientes:

– 1 lámina fresca de hojadre

– 1 huevo

– 1 pieza de 1/2 kg. de lomo

– 7 láminas de Bacon ahumado

– 200 gr. de queso rallado

– aceite de oliva

Preparación:

Tiempo estimado: 45 minutos aproximadamente

Extender la lámina de hojaldre encima de una superficie limpia y plana, como el mismo mármol de la cocina
Encima de la masa de hojaldre se reparten las tiras de beicon ahumado y encima de ellas el queso rallado
Por otro lado se salpimienta la carne y se coloca encima del resto de ingredientes quedando por encima del queso rallado

Una vez bien colocados los ingredientes, se envuelven con el hojaldre procurando que queden todo completamente cubiertos. Una vez envuelto se pinta la superficie del hojaldre con el huevo previamente batido
Con cuidado se coge el lomo envuelto y se coloca delicadamente en una cazuela de barro. Se introduce todo en el horno previamente calentado a 180º y se deja cocer hasta que el hojaldre esté bien doradito
Una vez que el hojaldre está bien dorado se retira la cazuela del horno, y se corta en rodajas y se sirve acompañado de unos daditos de patatas fritas

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