Ingredientes para 4 personas:
– 120 ml. de aceite de oliva
– 2 latas de tomates
– 30 gr. de aceitunas negras sin hueso
– 8 filetes de anchoas
– 5 gr. de ajo
– 5 gr. de alcaparras
– 5 gr. de orégano
– sal al gusto
Preparación:
En un bol de cocina picamos muy bien los filetes de anchoas y los reservamos. A continuación ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego y echamos las anchoas para que se cocinen. Nos queda incorporar a nuestra sartén las latas de tomates y el ajo picado. Dejamos que se cocine todo durante unos minutos y cuando esté listo lo condimentamos con el orégano y la sal necesaria. Para terminar añadimos las aceitunas negras sin hueso y las alcaparras hasta que tengamos nuestra salsa de anchoas lista para servirla a nuestra mesa.