Salsa de anchoas

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Ingredientes para 4 personas:

– 120 ml. de aceite de oliva

– 2 latas de tomates

– 30 gr. de aceitunas negras sin hueso

– 8 filetes de anchoas

– 5 gr. de ajo

– 5 gr. de alcaparras

– 5 gr. de orégano

– sal al gusto

Preparación:

En un bol de cocina picamos muy bien los filetes de anchoas y los reservamos. A continuación ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego y echamos las anchoas para que se cocinen. Nos queda incorporar a nuestra sartén las latas de tomates y el ajo picado. Dejamos que se cocine todo durante unos minutos y cuando esté listo lo condimentamos con el orégano y la sal necesaria. Para terminar añadimos las aceitunas negras sin hueso y las alcaparras hasta que tengamos nuestra salsa de anchoas lista para servirla a nuestra mesa.

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