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Ya sabemos que esta mezcla de especias, típica de la India (Masala), es especialmente deliciosa para preparar estofados, guisos y muchos otros platos culinarios. Si quieres descubrir estupendas recetas al curry, echa un vistazo y escoge tu receta favorita.

Recetas al curry ¡Deliciosas lentejas!

recetas al curry
Fuente: pinchofyum

Ingredientes

  • 90 gr de lentejas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • verduras variadas (patata, zanahoria y cebolla)
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de curry

Elaboración

Comenzamos lavando y cortando la verdura, para después rehogarla en una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra. También echaremos en la olla los dientes de ajo. A continuación, añadimos un punto de sal y media cucharada de curry por persona. Quizás también podemos añadir un poco de comino, que le da a las lentejas un toque estupendo. Pero al utilizar el curry no recomiendo echar mucho.

Podemos utilizar lentejas (remojadas del día anterior) o bien las que vienen ya preparadas en bote. Si lo hacemos con estas últimas después de añadir el curry podemos echar las lentejas. Es una manera más rápida. Por último añadimos agua y laurel.

Para acabar con esta receta dejamos la olla cociendo durante 30 o 40 minutos, a fuego medio. Tapa la olla y dejamos cocinar. En este momento podemos rectificamos con un punto de sal. ¿Qué te ha parecido esta deliciosa y sana receta, para incluirla en tu menú? La verdad es que existen muchas recetas para preparar este tipo de legumbre, si quieres echa un vistazo a recetas deliciosas de lentejas veganas.

Recetas al curry y langostinos con crema de cacahuetes

recetas al curry
Fuente: flipboard

Ingredientes

  • 24 langostinos grandes
  • 300 ml de crema de leche
  • 1 cebolla
  • 1 guindilla
  • 3 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete
  • Polvos de curry
  • Aceite de sésamo
  • Cilantro picado
  • Arroz basmat,i para la guarnición

Elaboración

Comenzamos preparando la salsa para los langostinos. Para ello primero agregamos a una sartén dos cucharadas de aceite de oliva virgen aromatizadas con un poco de aceite de sésamo. Después rehogamos en ella la cebolla bien picada y la guindilla cortada en forma juliana.

Una vez pochada la cebolla añadimos a la sartén un poco de mantequilla de cacahuete. En el momento en el que se deshaga incorporamos la crema fresca y disolvemos bien. Cuando la crema esté hecha la reservamos, para preparar los langostinos.

Aplastamos las cabezas de los langostinos para que el jugo salga y así enriquecer la receta. Retiramos los sobrantes como la cáscara, cabeza y los intestinos y luego dejamos cocer los langostinos en la salsa preparada anteriormente. Por último añadimos unas cucharadas de curry.

Removemos bien la olla y agregamos cilantro muy picado. Seguidamente apagamos el fuego y reservamos, para preparar la guarnición. Puedes complementar este plato con diferentes guarniciones, en este caso con arroz basmati cocido. Este plato se sirve bien caliente y los langostinos con unas cucharadas de salsa. ¿Alguna vez has probado esta magnífica receta con curry?

Recetas al curry: albóndigas de pollo

recetas al curry
Fuente: thebewitchinkitchen

Ingredientes

  • 500 gr de pechugas de pollo picadas
  • 1 lata de leche de coco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de miga de pan
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 tallo de lemmon grass
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de polvos curry
  • 1/2 cucharada de pan rallado
  • 30 uvas pasas
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Hojas de cilantro, para decorar

Elaboración

Comenzamos preparando el pollo que compraremos picado. Para ello lo mezclamos con el pan rallado, el huevo y una cucharada de curry en polvo. Debemos mezclar bien para que salga perfecto. Por otro lado dejamos en remojo una miga de pan con un buen chorro de leche de coco. Una bien bien mojado lo mezclamos con el pollo.

Con la masa hecha procedemos a formar las bolas del tamaño deseado y con cuidado. Después las pasamos por harina. Por último, freímos cada albóndiga en aceite de oliva virgen extra y las reservamos a un lado. 

Por otro lado, pochamos muy bien la cebolla finamente picada junto a la zanahoria en dados pequeños. Mientras la verdura se pocha vamos cortando el lemmon grass y lo aplastamos hasta obtener una pasta. En una sartén ponemos la pasta junto con el pimiento verde y dejamos cocinar unos minutos. Después incorporamos otra cucharada sopera de polvos de curry y las pasas. Para acabar añadimos un vaso de caldo de pollo casero, a ser posible.

Dejamos todo cocinar, junto con las albóndigas, y cuando alcance la ebullición añadimos el resto de la leche de coco. Dejamos cocer durante 20 minutos hasta que las albóndigas estén bien tiernas. Por último, rectificamos de sal si es necesario y servimos decorando con unas hojas de cilantro. ¿Qué te ha parecido esta sabrosísima receta? Hay muchas recetas interesantes, por ejemplo cómo hacer albóndigas de pescado.

Recetas al curry con espaguetis y carne

recetas al curry
Fuente: veganlovlie

Ingredientes

  • 300 gr de espaguetis
  • 400 gr de carne picada
  • 1 cucharada de polvos de curry
  • 400 ml de leche de coco
  • Sal
  • Cebollino
  • Queso rallado

Elaboración

Comenzamos preparando la salsa para la pasta. Para ello sofreímos en una sartén la carne picada y la sazonamos con sal y una cucharada sopera de polvos de curry. Removemos muy bien con una espátula de madera. Dejaremos que el curry coja color y entonces añadimos la leche de coco.

Cuando comience a hervir dejaremos la olla a fuego alto para que vaya espesando la salsa. Mientras la salsa se hace cogemos otra olla para cocer los espaguetis.; dejando estos al gusto. Cuando esté cocida la escurrimos bien y luego la añadimos sobre la salsa preparada. Por último salteamos bien y mezclamos con todos los ingredientes.

Entonces la escurrimos bien y la echamos sobre la salsa, salteando para que se mezclen bien los ingredientes. Es muy importante escurrir bien la pasta pues sino el resultado de la receta no sería el mismo. Recuerda escurrir bien la pasta echando esta ¿Quieres echar un vistazo a las mejores recetas de salsas para pasta que puedas probar y no olvidarás.

¿Qué te han parecido estas recetas al curry? ¿Podrías compartir más recetas como estas con nosotros? ¿Con qué platos sueles utilizar el curry en casa? ¿Cuál es tu especia favorita?

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