Como no a todo el mundo le gusta comer pescado, hoy os queremos mostrar una sencilla forma de enmascararlo. Estamos hablando de preparar unas sabrosas albóndigas de pescado, un plato que podemos tener listo en 20 minutos.
No sé muy bien el motivo por el que la mayoría de las personas huye del pescado en sus comidas, cuando es uno de los alimentos más sanos y nutritivos que nos podemos encontrar. Muchas personas achacan esto a que les sabe a agua del mar o que su carne se suele quedar muy seca. Si eres de esas que tienes problemas para que tu familia coma este tipo de alimentos marinos, la solución te la traemos a continuación. Una receta para preparar albóndigas de pescado que harán las delicias de todos.
Ingredientes para preparar albóndigas de pescado (4 personas)
- 750 gr de pescado (merluza, rape o mero)
- 2 rebanadas de pan
- 1/2 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- Pan rallado
- Perejil
- Nuez moscada
Preparación de las albóndigas de pescado
Veamos a continuación los pasos que debemos seguir para elaborar estas ricas albóndigas.
- Lo primero que haremos será coger el pescado que hayamos elegido y lo desmenuzaremos lo máximo que podamos.
- Por otro lado, cogemos las rebanadas de pan y las mojamos en leche. Tened cuidado de que no se empapen mucho.
- A continuación, en un bol grande mezclamos el pescado, junto con el pan que hemos mojado en leche y con el ajo bien picado, el perejil, el huevo, la pimienta y la nuez moscada.
- Con esa mezcla, lo que haremos será ir formando las albóndigas de un tamaño no excesivamente grande.
- Cuando tengamos todas hechas, pondremos una sartén con abundante aceite a calentar.
- Cada una de esas albóndigas, las pasaremos por harina, huevo y pan, y las freiremos hasta que cojan un color dorado por fuera.
Este plato puede ser acompañado de una salsa hecha con cebollas y ajos sofritos, al que se le añadirá un tomate natural, 1/2 vaso de vino y una taza de caldo de pescado que esté bastante concentrado.
Una vez hecha la salsa, la pasaremos por el pasapurés y se colocan dentro las albóndigas en el interior de una olla, dejándolas hervir durante 5 minutos.
También podéis visitar la receta de albóndigas con tomates que publicamos en nuestro blog hace algún tiempo.
