-

Pollo al limón

Ingredientes:

– 500 gr. de filetes gruesos de pechuga de pollo
– 1 clara de huevo apenas batida
– 2 cucharaditas de almidón de maíz
– ½ cucharadita de sal
– ¼ cucharadita de jengibre rallado fino
– 3 cucharadas de aceite

Salsa de limón

– 2 cucharaditas de almidón de maíz
– 2 cucharadas de agua
– 6 cucharaditas de azúcar
– 2 cucharadas de zumo de limón
– ¾ taza de caldo de pollo
– 2 cucharaditas de salsa de soya
– 1 cucharadita de jerez seco

Preparación

Lava el pollo en agua fría y sécalo con papel absorbente. Corta en diagonal las pechugas en tiras de 1 centímetro de ancho. Mezcla en un cuenco la clara de huevo con el almidón de maíz, la sal y el jengibre; incorpora el pollo y remuévelo bien. Déjalo marinando en el refrigerador durante 30 minutos.

Calienta el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévelo para engrasar la base y los lados. Retira el pollo de la marinada y escúrrelo. Colócalo en el wok y saltéalo a fuego moderado sin que llegue a dorarse. Retira el pollo del wok y colócalo en una fuente. Mantenlo caliente mientras preparas la salsa. Retira con cuidado el resto del aceite del wok.

Para la salsa de limón, disuelve el almidón con agua sin que queden grumos. Ponlo en el wok con el resto de los ingredientes. Remueve a fuego fuerte y deja que se cocine durante 1 minuto; agrega el pollo mezclando bien, para que se impregne de la salsa.

Coloca todo en una fuente y sírvelo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.

Lo último...

Dorada en sartén con cama de patatas y cebolla

Cuando hablamos de doradas, una de las formas más habituales de prepararlas es a la sal. Una receta sencilla y muy sabrosa. Pero como...

Ricas ensaladas diferentes para disfrutar del día

Comer sano no tiene por qué ser algo aburrido. En el artículo de hoy te mostramos algunas recetas de ensaladas diferentes perfectas para el...

Rellenos de empanadas diferentes para no repetir

Generalmente estamos acostumbrados a ver empanadas de atún y de carne pero existen muchos rellenos diferentes. En el post de hoy te dejamos excelentes ideas de rellenos de empanadas ideales...

Beneficios que ofrece tener un huerto vertical en tu cocina

De un tiempo a esta parte, la cocina se ha convertido en un espacio multifuncional donde pasamos gran parte de nuestro tiempo. Una de...

Dos recetas deliciosas de tartas impresionantes que te encantarán

Si eres goloso y te encantan los postres a continuación te dejo con un par de recetas de tartas impresionantes que puedes hacer. ¿Cuál...
Artículo anteriorPan de higos
Artículo siguienteChampiñones rellenos