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Pastel de langostinos

Ingredientes (para 8 personas):

– 500 gramos de langostinos cocidos

– 10 huevos

– 2 briks de nata

– 3 gramos de pimienta

– 50 gramos de mantequilla

– 20 gramos de pan rallado

– sal al gusto

Para decorar nuestro pastel:

1 lata pequeña de pimientos morrones,

– 25 gramos de aceitunas

– 8 gambas

– 2 latas de atún

– 4 lonchas de bacon partidas por la mitad

– 8 trozos de salmón ahumado

– 50 mililitros de salsa mayonesa

Preparación:
En el vaso de nuestra batidora eléctrica metemos todos los ingredientes y los trituramos hasta formar una mezcla homogénea. Seguidamente cogemos un molde para pasteles refractario, lo untamos de mantequilla por el fondo y sus lados. Una vez hecho esto, lo espolvoreamos con el pan rallado y le añadimos la mezcla que hemos triturado anteriormente. A continuación cogemos nuestro molde y lo metemos en el horno al baño María durante 45 minutos a una temperatura de 180ºC. Para saber si está hecho nuestro pastel lo pinchamos con una aguja y si sale limpia ya estará listo para servirse a la mesa. Dejamos que se enfríe nuestro pastel de langostinos, le quitamos el molde y servimos en una fuente adornado con pimientos morrones, aceitunas, gambas, atún, lonchas de bacon, salmón ahumado y salsa mayonesa.

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