Las patatas asadas al horno son de esas recetas que no engañan a nadie: simples, honestas y que gustan a todo el mundo. La gracia de esta versión está en la salsa: yogur desnatado con mayonesa, mostaza y pimentón, que queda cremosa y con un punto ligeramente ácido que corta muy bien con la textura […]

El huevo mollet tiene el punto que más cuesta conseguir con los huevos: la clara bien cuajada y la yema todavía líquida. Cuando la cortas encima de la tostada la yema se escurre sobre la cama de espinacas cremosas y el jamón picado, y el resultado sabe a algo que había que cocinar pero que […]

José Javier Rodríguez Galán, un osteópata con más de nueve años de experiencia en la prestigiosa Clínica Buchinger Wilhelmi de Marbella, ha puesto en marcha un innovador método terapéutico orientado a la regulación del sistema nervioso. Su enfoque se centra en tratar afecciones como el estrés crónico, el dolor persistente y la fatiga, problemas cada […]

Las papas arrugas son uno de esos platos que engañan por su sencillez. Patatas, sal y agua. Eso es todo. Pero la cantidad de sal que lleva es la que hace que la piel se seque, arrugue y cree esa capa blanca que las caracteriza. El mojo picón que va por encima no es una […]

Hay postres que saben a verano aunque los hagas en enero. Este semifrío de queso con frutas rojas es uno de ellos: la base de galleta cruje bajo el tenedor, el interior de queso cremoso se deshace y las frambuesas o arándanos cortan ese dulzor con un toque ácido justo. No necesitas horno, tampoco batidora […]