Mermelada de Limón

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Ingredientes:

– 1 kilo de limones
– 1 kilo de azúcar

Preparación:

Corta los limones por la mitad y retirarles las semillas, sumergirlos en agua con una cuchara de sal gruesa y dejarlos reposar durante 2 días, cambiando el agua todas las veces que puedas, esto hará que sean menos ácidos.
Pela y sacale la parte blanca a los limones, la cáscara y la pulpa córtala en pequeños cuadraditos. Agrega el azúcar teniendo en cuenta que por cada kilo de limón que hagamos necesitamos 1 kilo de azúcar,
Cocina revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera. Cuando este listo te darás cuenta porque poniendo la mermelada en un plato y dejando la entibiar no se desliza.
Podrás mantener en un frasco de vidrio cerrado dos meses en la heladera