Ingredientes :
– filetes de cinta de lomo finos
– lonchas de queso cremoso (tranchetes)
– sal
– pimienta
– aceite
– huevo
– pan rallado para rebozar
Preparación :
Hacer filetes finos del lomo, colocarle encima una loncha de queso, partida por la mitad. Tapar con otro filete de lomo y salpimentar. Pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en aceite de oliva, poner encima de un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa y servir.
Es recomendable pincha con un palillo cada «paquete» de lomo y queso para que al freirlos no se separen.
