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Lomo relleno de queso

Ingredientes :

– filetes de cinta de lomo finos

– lonchas de queso cremoso (tranchetes)

– sal

– pimienta

– aceite

– huevo

– pan rallado para rebozar
Preparación :

Hacer filetes finos del lomo, colocarle encima una loncha de queso, partida por la mitad. Tapar con otro filete de lomo y salpimentar. Pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en aceite de oliva, poner encima de un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa y servir.

Es recomendable pincha con un palillo cada “paquete” de lomo y queso para que al freirlos no se separen.

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