Ingredientes (para 3 personas):
– 375 gr. de avellanas
– 750 ml. de aguardiente
Para hacer el almíbar:
– 375 mililitros de agua
– 185 gr. de azúcar
Preparación:
Para hacer nuestro licor de avellanas lo primero que tenemos que hacer es pelar muy bien las avellanas en un recipiente de cocina quitándoles cualquier resto de residúos que tengan y dejándolas completamente limpias y peladas exteriormente. Una vez que hemos hecho ésto, las ponemos en un bote de cristal grande y las cubrimos con el aguardiente. A continuación procedemos a tapar el bote de cristal y ha guardarlo en un lugar fresco durante 50 días aproximadamente. Cuando haya pasado el tiempo indicado, le añadimos el almíbar que haremos hirviendo en un cazo el agua con el azúcar y dejamos que macere durante 30 días más hasta que esté nuestro licor de avellanas para consumirlo. Para terminar colamos con la ayuda de un colador el líquido resultante de nuestro licor de avellanas para quitarle las impurezas que tenga y lo servimos en vasos de licor a nuestra mesa.
