Camarones con salsa de tomate y queso

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Ingredientes:

– 3 rabos de apio picado fino
– 3 rabos de cebollín picado fino
– 1 kg. de camarones crudos pelados, limpios y sin cabeza
– 1/2 litro de crema
– 200 gr. de queso amarillo
– 1 lata pimiento morón rojo picado fino
– Un poco de manteca
– 1 lata de puré de tomate
– 1 chorrito de leche
– Queso de rallar cantidad necesaria

Preparación:
Fríe los camarones en manteca durante 5 minutos de cada lado. Luego sacalos y ahí mismo saltea el cebollón y el apio. Agrégale el puré de tomate cocinando todo unos 15 minutos.
Procesa morón, el queso y la crema agregando un chorrito de leche para que se pueda licuar.
Cubre los camarones con la salsa de tomate y la salsa de queso. Cocínalo en el horno a temperatura media por 35 minutos.

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