Nos encantan las ideas con naranjas y otros cítricos. Además de dar un toque diferente a nuestra cocina, también aportan muchas vitaminas importantes para el organismo. Esta fruta es muy versátil en la cocina, y no solo sirve para postres. Echa un vistazo lo bien que queda en carnes y pescados. 

Ideas con naranjas: pollo asado

ideas con naranjas
Fuente: wholesomelicious

Ingredientes

  • 4 traseros de pollo.
  • Orégano.
  • Tomillo.
  • Sal,
  • pimienta
  • aceite de oliva.

Para la salsa:

  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 naranja.
  • 1 cucharadita de azucar.
  • 1 vasito de vino blanco.

Elaboración

Comenzamos preparando la salsa pochando la zanahoria y la cebolla, en una sartén. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el zumo de una naranja y azúcar.

Cuando el caldo rompa a hervir añadimos el vino y dejamos todo reducir a fuego medio. Una vez que se haya consumido el caldo a la mitad, sacamos todo, colamos y lo pasamos por la batidora.

El siguiente paso es precalentar el horno 10 minutos y mientras tanto coger una bandeja de horno y poner los trozos de pollo limpios, salpimentados y condimentados con tomillo y un poco de orégano.

Cuando el pollo esté aliñado metemos la bandeja en el horno a 18º C durante 60 minutos. Pasados los primeros 10 minutos abrimos el horno y agregamos la salsa, rociando todo el pollo. Cerramos y cada 10 minutos hacemos la misma operación.

Una vez pasado todo el tiempo reservamos el pollo en el horno apagado. Ahora ligamos la salsa, en un cazo, con el jugo que ha soltado el pollo. Una vez que hayamos hecho esto es hora de servir el pollo con la salsa al gusto. Este plato se puede acompañar con un poco de arroz o unas patatas.

Ideas con naranjas, lomo de cerdo y miel

ideas con naranjas
Fuente: lenptica

Ingredientes

  • 1 kg de lomo fresco entero.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • Miel
  • Zumo de una naranja.
  • 3 cucharadas de salsa de soja.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Media cucharadita de maicena o harina de maíz.

Elaboración

Comenzamos precalentando el horno 10 minutos. Seguimos salpimentando el lomo y luego colocando la carne en la bandeja de horno. Aquí le añadimos un chorro de aceite de oliva y un vaso de vino. Metemos la bandeja y horneamos a 230º C durante 40 minutos.

Cuando hayan pasado unos 25 minutos le damos la vuelta a la carne y. Mientras tanto nos olvidemos de ir regando con el zumo cada 15 minutos, para que no se seque, hasta el final del tiempo.

Pasados los 40 minutos sacamos la carne de horno y le añadimos miel con una brocha. Volvemos a meter en el horno y lo dejamos 10 minutos más a 250º C.

Cuando haya cogido algo de color sacamos el lomo del horno y apartamos. Ahora hacemos la salsa en un cazo a fuego medio bajo. Añadimos al recipiente jugo que ha soltado la carne en el horno, el zumo de una naranja y la salsa de soja. Calentamos y dejamos reducir 1 minuto. Luego añadimos la maicena hasta que esté de espesor como queramos. Por último, servimos.

Ideas con naranjas: ensalada con garbanzos

ideas con naranjas
Fuente: vegnews

Ingredientes

  • 150 gr de rúcula
  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
  • Tomates cherry
  • 150 gr de queso gouda
  • 1 huevo
  • 50 gr de maíz dulce
  • 1 lata de espárragos
  • 6 barritas de surimi
  • 6 cucharadas de zumo de naranja
  • Aceite,
  • sal,
  • pimienta
  • vinagre

Elaboración

Comenzamos teniendo en cuenta que se puede hacer la ensalada como más nos guste, por ejemplo cambiando algunos ingredientes por ciruelas, fresas, etc.

Comenzamos cociendo el huevo, luego ponemos rúcula en un plato o bandeja. Encima ponemos los garbanzos escurridos y dos cucharadas de maíz.

Seguidamente añadimos los espárragos cortados, el huevo en gajos, el queso en dados y el surimi picado. Decoramos con los tomates. Por último, hacemos la vinagreta con el zumo de la naranja, vinagre y aceite. Mezclamos con un tenedor y salpimentamos. Echamos a la ensalada y listo.

Ideas con naranjas en brochetas de pavo y piña

ideas con naranjas
Fuente: eatsmarter

Ingredientes

  • 500 gr solomillo de pavo
  • Media piña natural
  • 2 naranjas valencianas
  • Salsa de soja
  • Sésamo
  • Pinchos de madera

Elaboración

Comenzamos adobando la carne cubriendo ésta con el zumo de naranjas, soja y sésamo. Metemos todo en la nevera durante 2 horas como mínimo.

Pasado este tiempo sacamos la carne y reservamos el adobo. Ahora cortamos la piña y el solomillo a dados. Seguidamente lo metemos en el horno a 180º C sin aire y durante 25 minutos. Recuerda ir regando la carne con el adobo cada 10 minutos. El resto del adobo lo ponemos en una olla a fuego medio y dejamos reducir y servimos caliente el líquido.

Crema de zanahoria y naranjas

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Fuente: realfood

Ingredientes

  • 800 gramos de zanahoria.
  • 2 patatas.
  • 1 cebolla.
  • 1 litro y medio de caldo de verduras.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 200 ml. de zumo de naranja.
  • Cebollino para adornar.
  • Sal y pimienta.
  • 1/2 vaso de leche o nata, opcional

Elaboración

Comenzamos lavando y cortando las verduras. Las patatas en dados, la cebolla estilo juliana y las zanahorias en rodajas. Sofreímos todo y cocinamos hasta que esté blando. Seguidamente añadimos el caldo, la pimienta, sal y azúcar. Cocinamos todo durante 45 minutos.

Pasado este tiempo retiramos la cacerola y dejamos que enfríe. Después batimos todo con el zumo de naranja y un poco de leche o nata. Calentamos la crema y la servimos con un poco de pan frito, cebollino o lo que queramos.

Truchas a la naranja en papillote

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Fuente: clearsprings

Ingredientes

  • 4 truchas de ración
  • 2 naranjas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • pimentón dulce
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • sal.

Elaboración

Comenzamos eliminando las escamas del pescado y limpiando éste. Luego cortamos el puerro y las zanahorias en juliana. Seguidamente cortamos las naranjas en rodajas finas.

Seguimos con el pescado bien limpio, el cual lo colocamos en un trozo de papel de aluminio y especiamos. Luego añadimos encima la verdura y la naranja. Rociamos todo con aceite de oliva y el zumo de naranja. Doblamos el papel tapando el pescado y sellando los lados. Debemos colocar un pescado por papel.

Metemos el pescado en el horno, previamente precalentado, a 200º C. Debemos hornear hasta que cada paquete esté inflado. Y listos para comer.

¿Qué te han parecido estas ricas ideas con naranjas? ¿Te gustaría conocer algunas recetas con calabaza? ¿Buscas ideas con plátano? ¿Prefieres recetas con chocolate?

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