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Pollo en pepitoria

Ingredientes (para 8 personas):

– 8 dientes de ajo

– 4 hojas laurel

– 10 gramos de pimentón dulce

– 2 pollos

– 125 mililitros de aceite de oliva

– agua

– 20 gramos de harina

– sal

Preparación:

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva. Cuando esté caliente echamos las hojas de laurel, la harina, los dientes de ajo y el pimentón. Sofreímos todo muy bien y reservamos en caliente.

Troceamos los pollos y los ponemos en una olla Express de gran capacidad. A continuación echamos por encima de los pollos, el sofrito hecho anteriormente, un poco de sal y lo cubrimos con el agua que sea necesaria. Para terminar dejamos que cuezan nuestros pollos durante 25 minutos, lo sacamos y servimos a la mesa en una fuente redonda honda.

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