Crema acelgas

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A menudo las verduras no son un plato muy apreciado, sobre todo por los pequeños de la casa. Una forma sabrosa de que la coman es hacerla en crema. Seguro que les sabe mejor y no sabrán que están comiendo verdura.

Ingredientes (para 8 personas):

– 1,200 ml de agua

– 2 patatas

– 2 zanahorias

– 1 cebolla

– 4 manojos de acelgas

– 40 ml de aceite de oliva

– 200gr. de queso en tiras

– 5 gr de sal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es poner en el fuego un recipiente con el agua y echar en el todos los ingredientes menos el queso y las acelgas. Dejamos que se cuezan durante unos minutos y cuando hierva añadimos las acelgas y la sal que corresponda. A continuación dejamos que cueza todo durante unos minutos más hasta que tome color de cocido todo y una vez hecho lo trituramos y hacemos con ello una crema homogénea.

Una vez que está hecho lo dejamos que se enfríe, lo ponemos en una fuente grande, espolvoreamos uniformemente el queso por todo y lo servimos a la mesa.

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