Ensaladas, verduras y hortalizas
Mousse de aguacate con tabasco: receta cremosa en 10 minutos
El aguacate maduro tiene esa textura mantecosa que, batida con mantequilla y un toque picante de tabasco, se convierte en una mousse salada que triunfa como entrante. Se hace en diez minutos, sin horno, y con solo cuatro ingredientes que seguro tienes en casa. Ingredientes para 4 personas 4 aguacates maduros 25 g de mantequilla […]
Roast Beef de mantequilla
El roast beef de mantequilla es de esas piezas de carne que impresionan sin casi trabajo: se ata para que no pierda la forma, se unta con manteca de cerdo y se mete al horno bien fuerte sobre una parrilla, sin tocar el fondo de la bandeja. El resultado es una carne rosada por dentro […]
Pollo a la florentina con espinacas y bechamel
El pollo a la florentina es de esos platos de cuchara y horno a la vez: el pollo se cuece despacio con vino blanco, se coloca sobre una cama de espinacas salteadas, se cubre con bechamel y queso parmesano y se gratina hasta que dora por encima. Un plato completo que no necesita casi nada […]
Escalopines a la mantequilla de limón
El limón y la mantequilla son una combinación que nunca falla con la pechuga de pollo, y estos escalopines lo demuestran en menos de media hora. Se doran rápido en la sartén, se bañan en una salsa de mantequilla, limón y caldo que se liga con un toque de maicena, y se sirven con patata […]
Muslos de pavo estofados con ciruelas pasas
El pavo estofado con ciruelas pasas es de esos guisos que huelen a domingo de invierno nada más entrar en la cocina. Los muslos se cuecen despacio con puerro, zanahoria, pimiento y tomate, se les da un golpe de vino blanco y al final las ciruelas aportan ese punto dulce que contrasta con la carne […]