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Muslos de pavo estofados

Muslos de pavo estofados

Ingredientes:

  • 4 muslos de pavo.
  • 2 puerros pequeños.
  • 1 tomate.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 2 zanahorias pequeñas.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Mantequilla.
  • 12 ciruelas pasas.

Elaboración:

  1. Limpiamos y picamos los puerros, el tomate, la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla. Pochamos todo en una sartén, con un buen chorro de aceite.
  2. Transcurridos 10 minutos, añadimos el pavo y lo rehogamos.
  3. A continuación, añadimos el vino y lo dejamos que reduzca.
  4. Después de esto cubrimos con agua y ajustamos de sal.
  5. Dejamos  cocer a fuego lento hasta que esté listo.Tarda una hora y media más o menos.
  6. Retiramos el pavo y lo colocamos en una fuente. La salsa la pasamos por el pasapure. Las ciruelas las salteamos con mantequilla y las incorporamos a la salsa con el pavo.

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