Muslos de pavo estofados
Ingredientes:
- 4 muslos de pavo.
- 2 puerros pequeños.
- 1 tomate.
- Aceite.
- Sal.
- 2 zanahorias pequeñas.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- Un vaso de vino blanco.
- Mantequilla.
- 12 ciruelas pasas.
Elaboración:
- Limpiamos y picamos los puerros, el tomate, la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla. Pochamos todo en una sartén, con un buen chorro de aceite.
- Transcurridos 10 minutos, añadimos el pavo y lo rehogamos.
- A continuación, añadimos el vino y lo dejamos que reduzca.
- Después de esto cubrimos con agua y ajustamos de sal.
- Dejamos cocer a fuego lento hasta que esté listo.Tarda una hora y media más o menos.
- Retiramos el pavo y lo colocamos en una fuente. La salsa la pasamos por el pasapure. Las ciruelas las salteamos con mantequilla y las incorporamos a la salsa con el pavo.
